100元吃到撑爆肚皮,喜悦跑之乐小点笔记丨湖北幺妹带你逛伊斯兰堡

我大成都是出了名的美食之都

成都一直以来都以生活悠闲和美食丰富而著称。在这里旅行,景点在很多时候成了次要。很多人,都是奔着吃来的。如果真要写成都的美食,恐怕是几万字都打不住的。

小吃不仅种类多味道棒

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而且物美价廉

有老话云:人生在世,吃喝二字。吃,对于成都人,真是贯穿一辈子的事。

尤其是这些藏在

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成都的卡卡角角里的美食小吃

成都人民不爱西餐偏爱小吃和火锅,所以好多骨灰级美食都藏在成都的犄角旮旯里。三天三夜也说不完……乐小点翻箱倒柜,从箱底儿里扒出了几种最能代表老成都儿时记忆的小吃。

一份可能还不到10块钱

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却俘获了千千万万成都人的心和胃

准备好抽纸,跟着乐小点一起去找点吧~

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起点

无论银行卡余额有多少

钵钵鸡-乐山鲜知味钵钵鸡

可以确定的是唯有美食不可辜负

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幸好还有这些10元以下的经典美食

这家店能算是成都最正宗的钵钵鸡了,因为冒牌的太多,所以把名字改成了鲜知味钵钵鸡~

保我吃到肚子圆圆,喜笑眉梢

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现在跟着部落君一起去寻找和品尝吧…

店面就像是路边的小摊,几个有些老旧的桌椅。人气很旺,拿菜的时候相当于打仗。但是翻桌很快,基本不用等!

糖 油 果 子

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请记住!!!一定要去拿鸡爪皮!麻辣鲜香的红红油锅底加上鲜嫩嚼劲的鸡爪,青花椒和山椒的味道会浸入鸡爪的每一个细胞里。

在老一辈的成都人记忆中,糖油果子是成都成都青石桥三绝之一,人们亲切的叫它—天鹅蛋。

地址:金牛区马鞍北路18号

每年过年逛庙会的时候,小孩就会吵着向大人买糖画、糖人、糖油果子……

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那时的零食还没有这么多种多样,糖油果子大概就是孩童心中最美好的小吃了。

狼牙土豆-老实人家天蚕土豆

小时候的糖油果子

作为乐小点到新城市必吃的小吃,每次去都会特意招呼老板炸脆一点,吃下去少许生脆的口感简直不摆了~

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这家糖油果子就在市二医院地铁站的附近,很好找,是一排超简陋的平房。

都说男主外,女主内。可是这家土豆却是女主外!老板娘一个瓢儿一个盆拌的很扎劲,土豆味道够麻够辣!

一家连店面都没有的小摊,部落君经常过去就能看见一群人围着小摊,老板直接在那儿油炸。

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小份的分量就很足了,加入小米椒和泡椒,再加一点折耳根和葱花,口感也更加丰富了。

外酥里嫩的糖油果子,用糯米、红糖、芝麻,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻。

地址:西大街一号新城市广场

然后用竹签穿起来,浑圆光亮咬一口焦糖的香味在口中经久不散,加上表面香喷喷的白芝麻,真是皮脆内软。

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地址:武城大街

糖油果子-奎星楼街小推车

参考价:4元/串

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孟家巷糖油果子

奎星楼街小推车?看见这个名字你们心中应该会生出一大堆疑问。因为城管太厉害,所以这家糖油果子便成为了流动的摊摊儿。

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必赢亚州手机app,孟家巷在成都真的算一条很窄的巷,如果不注意你会一晃而过。

这么多年依旧4元5个一串,颜值也相当高~大部分都是空心的,甜度适中,外焦里糯。

这家小摊是用一辆三轮车搭的简易棚,经常停在孟家巷7号门口,摊上的牌子却是孟家巷4号,果子3元/串,一串有5个,价格真是很划算了。

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六七个人围着一口大锅守着老板炸糖油果子,就为一口,真没法,成都吃货就这么多~

他家的糖油果子外面有点脆,里面软软糯糯,微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道!

地址:奎星楼整条街上都有可能

而且在油锅中裹上糖色又不炸焦,真的十分考验小贩的手艺了,把控油温和火候就是关键,还要注重原材料的品质和比例。

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地址: 孟家巷4号

蹄花-廖老妈蹄花

参考价:3元/串

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锅 盔

这家老妈蹄花是成都人的骄傲,也是外地人来成都旅游的必吃之物。

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小小的锅盔在成都也分为两派,以酥油千层锅盔为代表的成都彭州军屯锅盔,以四川南充烤馍灌馅做法为代表的夹馅锅盔。

猪蹄非常软糯,蘸碟味道刚好,一点也不会觉得辣,并且相当有味道。

军屯锅盔酥脆化渣,鲜嫩可口,内馅锅盔清新美味,夹馅丰富,比如耳片的、三丝的,凉粉的等等。

不过店里的服务员常常被外地游客称为高冷范~但其实这只不过是成都文化的一种体现——你爱吃就吃,不吃就走!活得很洒脱,慌X!

配合着干香的面粉,裹带着馅料的肉香…味道别提多棒了~

地址:青羊区东城根南街7-11号

严太婆锅盔

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严太婆锅盔就在文殊院地铁旁边,在一条寻常的街道旁边一个看起来不起眼的小店,他们家的店门口似乎永远都排着长队,人气多年不减。

肥肠粉+锅盔-甘记肥肠粉

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这家好吃的秘诀是在于锅盔是现烤的,软软的外壳酥香扑鼻,做内馅的食材都是真材实料的,肉一吃就知道是好肉,肉质紧实新鲜。

肥肠粉这样的成都名食,一定是在乐小点美食俱乐部的名单里。

推荐他们家的牛肉锅盔和三丝锅盔,盔馍是烘烤无油的,所以吃下去也不会感觉油腻,清脆的拌菜混着油夹在香酥的外壳上,味道真的特别棒。

肥肠粉,是起源于成都市双流县白家镇的一款民间美食。每天一大早,成都的各家肥肠粉店伙计就得起床做粉条。

地址:人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)

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参考价:鲜牛肉锅盔 6元/个;三丝锅盔5元/个

甘记肥肠粉是一家老成都风格的肥肠粉,店面普普通通,甚至带着些许市井味道,但每天依旧人声鼎沸,人头攒动。更有趣的是这里的粉条是现做的,而且几乎成了一场表演。师傅打着赤膊,拿着底部有很多小洞的瓢,放进揉好的粉团,用手拍打下锅就成了粉条。

王记特色锅盔

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锅盔与肥肠粉,算是老成都的一种常见经济共生体,因为这两样东西吃起来很配,就好像北京人喝豆汁儿就焦圈儿一样。他家的锅盔也挺不错的,刚出锅的肉锅盔脆脆的,肉馅里花椒面放得挺多,很香。

鼎鼎大名的王记特色锅盔在成都也是老少皆知,他家的锅盔都是现做的,厚厚的面饼卷上满满一层肉,然后放入油盘里炸成金黄色。

地址:草堂北路17号

差不多十几分钟一个香喷喷的肉酥锅盔就出炉了。

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个头大,色泽金黄,微微烫手,看着就让人食指大动。

冰粉-科大冰粉

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千层锅盔的口感就是每一层外壳上都有肉粒,牛肉是麻辣微甜的,热乎乎的香得很!

这个是真没店面,只有一个嬢嬢(四川话中“阿姨”的意思)骑车在来回卖,基本到了这里就能碰上。别看是个流动摊,还曾经有报刊采访过呢。

一股子清新的麻椒味儿,外表烤得脆脆的,内里夹了香浓的馅,肉质不散有嚼头很入味,值得推荐!

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地址:下东大街36号

冰粉里放了很多醪糟、粉子和红糖,料特足,一口爽滑又弹牙。鲜奶龟苓膏也推荐,微苦的口感是纯正的味道,有可能热情的嬢嬢还会送你一袋鲜奶呢。

参考价:猪肉锅盔10元/个;牛肉锅盔10元/个

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蛋 烘 糕

作为建设路扛把子的嬢嬢还代表成都高校美食上过《天天向上》呢~

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要说成都最地道的小吃是什么?蛋烘糕!据说蛋烘糕最早可溯源自清朝时期,经过了百年的时代变迁,它依然是成都老少皆宜的人气小吃。

夏天在成都吃串串吃蛋烘糕,再来碗冰粉下肚最爽快不过了。

工人村蛋烘糕

地址:成华区建设路二段4号电子科技大学

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终点

工人村蛋烘糕在成都可谓街知巷闻,小摊藏在一家小巷子里,引得许多人慕名前去。

蛋烘糕-陆记蛋烘糕

摊主是一位老爷爷,多年来一直坚持纯手工制作蛋烘糕,制作器具还是最老式的蜂窝煤炉子和小铁板锅。

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老爷爷很亲切和蔼,常常一边做着蛋烘糕,一边跟来往的客人吹着牛。

乐小点最爱的小吃没有之一!!!陆记蛋烘糕一定是无数成都人童年的记忆~

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不过这家蛋烘糕的老板可是相当任性!它下雨天不开门,老板心情不好不开门,节假日老板被儿子接去玩不开门……好不容易等到开店,排着长队的人流会让你等到崩溃!毕竟老板曾经任性的告诉顾客:就算是张靓颖来了也得排队!

蛋烘糕外脆里嫩,口口香甜,光是排队时就能闻到挠人心痒痒的香味,好多人一口气买20多个,害得后面排队的小伙伴叫苦连连。

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蛋烘糕啥口味都有,都是自个炒的馅儿。还有怪味蛋烘糕,味道麻辣、甜辣好几种口感交织在一起,舌尖能享受到不一样的奇妙体验。

蛋烘糕在成都到处都有,可是坚持用蜂窝煤烘烤的不太常见,坚持不添加任何香精色素的更是少之又少。

地址:内曹家巷工人村2栋

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参考价:2.5元/个

秘制的泡菜萝卜、有牛肉味的怪味香辣大头菜、奶油、土豆丝……咸甜两派自行选择。

贺记蛋烘糕

地址:曹家巷57号工人村

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贺记蛋烘糕在成都的名气很大,当年还是摆起摊摊,后来做大做强了,就像老板自己说的“小小的蛋烘糕终于有了个家”,开了自己的店面。

成都,一座你来了就别想瘦的城市!

也是因为学生很多的原因,每次去都是有一大帮人在排长龙,人气简直没话说。

以上图片均来自快乐跑APP~

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这家蛋烘糕的蛋皮是特色,高温烘好后,边缘薄脆,中间厚实,一口干脆焦香,再搭上各种可口的内馅,牛肉、三丝、怪味、肉松、萝卜干味……

从经典款的白糖芝麻、果酱到有点奇特的怪味、榴莲都是有的。

价格也很便宜,两块多就能买一个,花最少的钱就能买到让自己心满意足的食物,真是一种小确幸了。

地址:文庙西街1号附8号

参考价:2.5/个

麻 辣 兔 头

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麻辣兔头在成都街知巷闻,鲜香味美,口感极佳。

也是成都人夏季消暑下啤酒的必备小吃,夏天满街的“冷啖杯”夜市摊、火锅串串店都有兔头售卖的。

双流老妈兔头

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双流老妈兔头是在成都名气最大的兔头,据说这家之所以叫老妈兔头,有故事里面说是其配料来自于老妈,体现了母爱的味道。

而双流的老妈兔头犹为正宗,其味一般有五香或麻辣,不喜辣的选择吃五香味道醇厚,特别是里面的兔脑鲜香,啃着虽麻烦,却根本停不下来!

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麻辣兔头以前是6块钱一个,现在9块钱左右一个,兔头有五香味和麻辣味两种,五香味的兔头适合不吃辣的人,麻辣味的味道更重口。

兔头品相整齐、肉质细嫩,加上味道纯正、回味醇香的麻辣调料,吃一口灵魂都在颤抖,简直不要太巴适!

地址:金丝街22号

参考价:麻辣兔头 9元/个

嗨岛兔成都特色小吃

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这家店的店面不算太大,趴在窗台上就能直接看到碳火炉子上有好多整只的兔子正在被炙烤着,油滋滋的。

光闻着味道就让人口水直流,他家专卖兔子,口味比别家多了很多,麻辣、香辣、五香、原味、鲜椒、新奥尔良、黑椒、叉烧…

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他家的兔头也是超大一个的,分量很拽实,兔头炖的很入味,轻轻一咬就下来了。

超喜欢这种肉质软糯的,瘦肉又多的兔头。他家是支持真空包装的,外地的小伙伴可以直接抽真空带走。

地址:成都锦江区商业场街1号附106号

参考价:麻辣兔头 7.5元/个

钟 水 饺

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钟水饺,是成都市地方传统小吃之一。据说始于光绪十九年因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。

香味浓郁的红油调料,淋上去红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,绝对是舌尖上的奇妙体验。

82信箱私房钟水饺

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这是一家极其低调的餐厅,用民居改造的饺子馆,室内一眼望过去就干净整齐的两排桌子。

就连招牌都是用一张破旧的A4纸打印出来的,贴在阳台窗子上。

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婆婆这儿只有两个品种,一个就是钟水饺,8/两;还有一个凉面,4/碗,钟水饺,是干拌的,饺子皮很有嚼劲,香辣间带点回甜,让人欲罢不能。